Jogurtownik z truskawkami i malinami - idealny deser na lato

Jogurtownik składa się z trzech warstw: spodu z czekoladowych ciasteczek, kremowej masy jogurtowo-truskawkowej i galaretki z malinami i truskawkami. Każda z nich jest łatwa do zrobienia, ale wymaga trochę czasu na zastygnięcie. Dlatego najlepiej zacząć przygotowywać ciasto dzień wcześniej lub rano, jeśli chcemy je podać wieczorem.

Spód ciasta robimy z rozdrobnionych ciasteczek (można użyć blendera lub wałka do ciasta) i masła. Mieszamy je razem i wykładamy na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Spód musi być dobrze ugnieciony i wyrównany. Schładzamy go w lodówce przez co najmniej 15 minut.

Masa jogurtowa to po prostu połączenie jogurtu greckiego, serka mascarpone, zmiksowanych truskawek, cukru i cukru waniliowego. Można dodać więcej lub mniej cukru w zależności od słodyczy owoców. Masa powinna być gładka i jednolita. Wylewamy ją na schłodzony spód i ponownie wkładamy do lodówki.

Galaretka na wierzch ciasta to ostatni etap. Przygotowujemy ją według instrukcji na opakowaniu, ale używamy mniej wody (400 ml zamiast 500 ml), aby była gęstsza i lepiej trzymała ciasto. Galaretkę należy ostudzić, a nawet poczekać, aż zacznie lekko tężeć, zanim wylejemy ją na masę jogurtową. Wtedy nie rozpuści się i nie spłynie na dno. Na galaretkę układamy świeże owoce: maliny i truskawki pokrojone na mniejsze kawałki. Całość schładzamy w lodówce do całkowitego stężenia.

Jogurtownik jest gotowy do podania! Można go ozdobić bitą śmietaną lub listkami mięty. To ciasto zachwyca nie tylko smakiem, ale też wyglądem. Jest lekkie, orzeźwiające i kolorowe - idealne na lato! Smacznego!